Hola estimado lector, espero te encuentres de maravilla.
El día de hoy te platicaré acerca de mi profesión.
Soy Ingeniera en Alimentos egresada de la UNAM.
Y bueno, ya entrando en el tema, la Ingeniería en Alimentos se dedica a la transformación y/o conservación de los alimentos el mayor tiempo posible conservando las características de los mismos. En pocas palabras, se dedica de realizar alimentos procesados.
Tal vez haya un poco de controversia con respecto al tema de los alimentos procesados, pero en su defensa existen múltiples razones para que existan, como: reducción de tiempo en la preparación de los alimentos fuera y dentro de casa, conservación de alimentos perecederos durante más tiempo con las características típicas de los mismos, accesibilidad de alimentos en todas las estaciones del año así como en regiones donde no se producen los mismos, etc...
Pero la Ingeniería en Alimentos no solo se trata de procesar y ya, hay muchas materias involucradas para el estudio de los mismos como lo son: química orgánica, química inorgánica, física, biotecnología, termodinámica, cálculo diferencial, cálculo integral, álgebra, ecuaciones diferenciales, microbiología, bioquímica, administración, evaluación sensorial, reología, fenómenos de transporte, química de alimentos, etc...
De todo lo que aprendí en la carrera lo que más me ha gustado es la parte de química de alimentos y el estudio de sistemas dispersos.
Tal vez no sea muy clara toda la información que te proporciono así que espero tus preguntas aquí abajo en los comentarios.
Postreriormente iré subiendo información para aclarar ciertas dudas sobre esta publicación.
Y bueno, ya despidiéndome dejo abierta la puerta al debate sobre los alimentos procesados, ¿tú qué opinas?
Agradezco infinitamente el tiempo que me dedicas al leerme.
Te mando un enorme abrazo y espero tengas un excelente día (aunque falten poquitas horas para que termine).
Con mucho cariño, Vicky.
